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五平餅づくり

春緑苑

2015年12月02日

春緑苑デイサービスでは、おやつ作りなどのレクリエーションのほかに、
おでん、豚汁、お寿司、ピザなどを利用者さんと職員みんなで作り、
みんなでおいしくいただいちゃおう!と、月に一回イベントを開いています。

 春緑苑デイ-五平餅  今回作ったのは五平餅!
もち米を炊いて、
串に練りつけていきます。

 

 春緑苑は、「小判型」です。
東海地方の郷土料理である五平餅ですが、
その中でも、小判型や丸型など
いろいろな形があるようです。
春緑苑デイ-五平餅

 

春緑苑デイ-五平餅  焼くのはもちろん炭火!
香ばしさが抜群です。

職員もベテランになってくると、
プロ顔負けの手さばきで焼いていきます。

 

 みそ、しょうゆ、くるみ、ごま、みりん、
そしてピーナッツを加えた春緑苑特製の
タレをつけて二度づけ焼きします。
このタレも数日前に利用者さんが
仕込んだものです。
春緑苑デイ-五平餅

 

春緑苑デイ-五平餅  いよいよ完成!ぽかぽか陽気だったので、
外に出てみんなでいただきました!
とってもおいしそうにほお張る利用者さんたち。
やっぱり自分たちで作ると格別ですね。